2000多年前，乘著海上絲綢之路的風(fēng)帆，茉莉花遠(yuǎn)涉重洋，從西方來(lái)到中華，落戶(hù)福州，并與神奇的東方樹(shù)葉——茶，相遇相融，成為中國(guó)茶葉王國(guó)中的奇葩，帶著春天神韻與氣息的——福州茉莉花茶。
福州茉莉花茶的制作是我國(guó)古人的智慧的結(jié)晶，千百年來(lái)，茶園在半山腰延伸，與山下河流沙洲上的茉莉花茶園彼此相望，茉莉與茶在福州這方土地上比肩生長(zhǎng)著。古人對(duì)茶葉和香氣的保健作用的認(rèn)識(shí)，讓茶與花從相望走向相融。茶因城興，城因茶靚。千百年來(lái)，福州這方水土和文化滋養(yǎng)著福州茉莉花茶，創(chuàng)造出蜚聲海內(nèi)外的“中國(guó)春天的味道”的茶業(yè)傳奇。
19世紀(jì)中葉至20世紀(jì)30年代，福州茉莉花茶生產(chǎn)發(fā)展到第一個(gè)鼎盛時(shí)期。清代，慈禧太后對(duì)福州茉莉花茶特別喜愛(ài)，她最?lèi)?ài)喝的茶就是福州所產(chǎn)的“茉莉雙熏”。她對(duì)芳香清幽、瑩白如珠的茉莉花也情有獨(dú)鐘，拍照時(shí)總是喜歡在頭上佩戴幾朵茉莉。也因此，福州茉莉花茶很快成為皇家貢茶，從而聲名遠(yuǎn)播，身價(jià)倍增，成為當(dāng)時(shí)的高檔消費(fèi)品。有著“冰糖味”的福州茉莉花茶在茶葉市場(chǎng)備受推崇，福州也因此迅速成為全國(guó)茉莉花茶的窨制中心和集散地，大量外地茶商紛紛在福州設(shè)廠。
茉莉花茶帶來(lái)的巨大消費(fèi)市場(chǎng)，讓福州當(dāng)?shù)剞r(nóng)民紛紛種植茉莉，學(xué)習(xí)窨制花茶技藝。福州閩江兩岸，閩侯、長(zhǎng)樂(lè)等地出現(xiàn)了大規(guī)模茉莉花園。家家戶(hù)戶(hù)都種植茉莉花的盛景，讓每一條街道都飄著茉莉那清幽的香味，那彌久不散的香氣載入歷史，是風(fēng)雅，是商機(jī)，也是生活。
自福州茉莉花茶誕生之日起，茶與花，花茶與城，就在共生共榮的發(fā)展中相互成全著彼此。飄香的茉莉花茶讓福州人有享不盡的福祉，福州人培育的茉莉花茶，也讓茉莉花譽(yù)滿(mǎn)天下，名冠全球。循著歷史的足跡，可以捕捉到許多福州人以茉莉花茶為生的辛勤身影：茶亭、茶擔(dān)、茶攤、茶園……先人用他們辛勤的雙手不僅撐起了柴米油鹽醬醋茶的生活，還鑄造了茉莉花茶的輝煌歷史。
來(lái)源：春倫茶業(yè)
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